【摘要】We identify spatial agglomerations in the German food industry, using the Cluster Index by Sternberg and Litzenberger. Previous studies have analysed this industry utilizing aggregated data with the result of a lack of agglomerations. Given its heterogeneous character, the present study analyses subsectors of the German food industry at a disaggregated spatial and sectoral level. The results show spatial agglomerations in particular for the subsectors processing and preserving of meat, fish, fruit, wine, milk, mineral water as well as for breweries. This indicates that those subsectors are characterized by stronger cluster self-enforcing processes likely in combination with a favourable proximity to natural resources.
Resumen En este articulo se identifican las aglomeraciones espaciales de la industria alimentaria alemana mediante el indice de agrupacion en cluster de Sternberg y Litzenberger. Los estudios previos han analizado esta industria por medio de datos agregados, con el resultado de una falta de aglomeraciones. Dado su caracter heterogeneo, el presente estudio analiza varios subsectores de la industria alemana de alimentos a un nivel espacial y sectorial desagregado. Los resultados muestran aglomeraciones espaciales, en particular para los subsectores de procesamiento y conservacion de carne, pescado, fruta, vino, leche, agua mineral, asi como para las fabricas de cerveza. Esto indica que dichos subsectores se caracterizan por procesos auto impuestos de agrupamiento en clusters, posiblemente a la par que una proximidad favorable a los recursos naturales.

【关键词】Regional clusters; spatial economics; German food processing industry

【文件来源】Hoffmann J., Hirsch S.,Simons J. .Identification of spatial agglomerations in the German food processing industry .Papers in Regional Science ,2017 ,96(1).